狗肉紅燒好吃嗎-tft每日頭條

導語：hello各位親愛的小夥伴，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做紅燒狗肉，這是一道肉爛香，味鮮厚的美食，并且制作出來的美食色澤紅亮，是一道非常進補的美食，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

狗肉紅燒好吃嗎（紅燒狗肉吃起來肉爛）1

美食名稱：紅燒狗肉。

準備食材

材料：母雞肉1千克，狗肉1500克，青筍500克，帶皮豬肉500克，紅蘿蔔500克。

調料：醬油30克，清湯适量，食用鹽30克，香油适量，味精4克，清油150克，胡椒面2克，糖色40克，料酒150克，蔥100克，白酒50克，姜50克，幹辣椒10克，陳皮2克，花椒2克。

狗肉紅燒好吃嗎（紅燒狗肉吃起來肉爛）2

制作方法

第1步：首先我們将購買回來的新鮮狗肉的骨頭去掉，然後再用清水清洗幹淨，放在砧闆上切成大約5厘米的塊狀，然後再放入冷水中，沖泡一下，接着再取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水，到鍋中的水沸之後，便把清洗幹淨的狗肉放在開水中，汆水一下，然後再次放入冷水中，清洗幹淨再拿出來，放入一個容器中，加入胡椒面和料酒，用手抓拌均勻，放置一旁進行腌制。

第2步：把準備好的雞肉和豬肉同樣用清水清洗幹淨，然後用刀将其切成塊狀，再次放入開水中焯燙一下，然後放入溫水中清洗幹淨。

狗肉紅燒好吃嗎（紅燒狗肉吃起來肉爛）3

第3步：将準備好的青筍和紅蘿蔔的外皮都削去，接着用清水清洗幹淨，瀝幹水分，放在砧闆上切成算盤珠形，然後放入開水中，汆熟後，便可撈出來将其放冷。

第4步：取出一個炒鍋，在鍋中放入适量的植物油，等到鍋中的油大約6成熱時，便把狗肉放入鍋中，用油進行炸，把直到狗肉中的水分都炸幹之後，撈起來放在紗布之中包成兩包。

第5步：取出一個鋁鍋，然後在鍋底放上竹筷子進行墊底，接着在上面放上一半的雞肉和豬肉，然後再把包好的牛肉也放在上面，接着把另一半的豬肉和雞肉放在狗肉包上面，再加入陳皮，幹辣椒，蔥，姜，花椒，用紗布包好之後，同時下鍋，然後再加入适量的湯汁，但是湯汁的量要沒過原材料，接着再加入食用鹽，醬油，白酒，胡椒面，糖色，等到鍋中的湯汁燒開之後，其表面便會浮上一層浮沫，這時用勺子把浮沫去掉，嘗一下味道，再調至小火繼續慢慢炖煮，等到鍋中的肉都煮爛之後，便可取汁來把紗布打開，将狗肉倒在盤中。

狗肉紅燒好吃嗎（紅燒狗肉吃起來肉爛）4

第6步：接着調至大火，給鍋中的湯汁收濃，然後再加入香油，味精，接着到在狗肉上面，将胡蘿蔔，青筍=也放在湯中，燒至入味之後，再擺在狗肉的周圍，這道美食你學會了嗎？