鮮炒豆渣怎麼做?1 備豆渣，備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜适量，肥豬肉片兩片（用水洗淨），下面我們就來說一說關于鮮炒豆渣怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鮮炒豆渣怎麼做
1 備豆渣，備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜适量，肥豬肉片兩片（用水洗淨）
3 坐鍋（不放油），倒入豆渣，小火炒制。
小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液，繼續小火煸炒，也可用筷子攪散，直至蛋液全部凝固，離火。
坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉制，保持小火煉油。
練好豬油撈出油渣，原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣，翻炒均勻，放适量鹽，放香菜紅椒，中火翻炒均勻，出鍋裝盤。
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