河南甜麻葉的做法和配方?準備小麥面粉100克，加入食鹽3克，倒入适量黑芝麻和白芝麻，打入2個雞蛋，淋入适量的植物油，接下來我們就來聊聊關于河南甜麻葉的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
河南甜麻葉的做法和配方
準備小麥面粉100克，加入食鹽3克，倒入适量黑芝麻和白芝麻，打入2個雞蛋，淋入适量的植物油。
用筷子開始攪拌，整個過程無需加一滴水，一直攪成面絮的樣子。
然後揉成一個光滑的面團，尤其是黑芝麻和白芝麻，要揉進面團中，面團和的硬一些比較好，拿一個小盆蓋住，松弛10分鐘左右。
時間到了，取出面團，在案闆上面揉一揉，如果面團大，可對半切開，這樣好操作，用擀面杖把面團，擀成一張薄厚均勻的面片。
用刀劃成4厘米左右的條，然後一條一條的重疊，摞在一起。
摞好之後，用刀斜切成菱形，全部切好之後，把面片抖散抖開，避免粘連在一起。
鍋内燒油，等待油溫5成熱，放入麻葉開始炸，全部下入後，用筷子多翻動幾次，等待全部上浮，等變色以後，控油撈出。
撈出後，為了讓麻葉更酥脆，需要進行二次複炸，繼續把油溫升到7成熱，下入麻葉炸30秒鐘，撈出即可。
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