香菇雞蛋的做法竅門?食材：香菇150克、雞蛋2個、香菜5根、食用油60毫升、鹽适量，下面我們就來聊聊關于香菇雞蛋的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
香菇雞蛋的做法竅門
食材：香菇150克、雞蛋2個、香菜5根、食用油60毫升、鹽适量。
雞蛋打入一個稍大點的碗中，加少許鹽，打散。
香菜洗淨，切成細。
香菇洗淨，去蒂，切成3毫米左右寬均勻的片。
鍋中倒入食用油，開火，油熱後倒入雞蛋液，待蛋液稍凝固，用鏟子散開，翻炒，很快雞蛋就炒熟了，差不多1分鐘左右，暫時裝入碗中。
鍋中再次倒入食用油，倒入香菇翻炒，翻炒時加入适量鹽，這裡香菇會炒出水，繼續翻炒，炒3-4分鐘左右，香菇中的水會炒幹，這時香菇也炒熟了。
倒入炒好的雞蛋、撒入香菜，翻勻，關火。裝入盤中。
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