泡鴨翅的制作方法和配料?材料：鴨翅半斤、鴨腳半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香葉一克、鮮辣椒3個、蒜一個、姜一塊，下面我們就來說一說關于泡鴨翅的制作方法和配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
泡鴨翅的制作方法和配料
材料：鴨翅半斤、鴨腳半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香葉一克、鮮辣椒3個、蒜一個、姜一塊。
先将鴨翅鴨腳清洗幹淨，加入适量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，腌半個小時待用。
打一盤水加入香料，把腌好的材料放進去，大火煮開然後小火煮着個小時關火。
把煮好的鴨翅撈起來，準備一盤冰水，把鴨翅放到冰水泡十分鐘，這樣出來的鴨翅就比較爽口脆。
把泡好的鴨翅從冰水撈起瀝幹水，然後再加入蒜，鹽，雞精，糖，白醋，生抽，和辣椒加進去拌好，（辣椒可換成泡椒，味道也很不錯）然後放到冰箱泡一到兩天就可以食用了。
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