小時候看到街上有賣水煎包總要買來吃，那個味道是童年的記憶，如今我自己會做了，味道是一樣的味道，但是心境不同了
By 青蘋果薄荷
用料
- 面粉 1000克
- 韭菜 一把
- 雞蛋 五個
- 小蔥 三根
- 粉條 一小把
做法步驟
1、将面粉放入盆裡
2、适量發孝粉用溫水化開加入面粉裡，和成面團，放到陽台上發面
3、發面的過程準備餡料，韭菜洗幹淨控幹水份切碎，蔥花切碎
4、粉條用開水泡上
5、炒雞蛋碎放到盆裡，加入泡好的粉條，用熱油潑到蔥花上，加耗油，花椒粉，鹽，生抽拌勻即可
6、面粉發到這個程度就可以了，揉面排氣
7、将面團分成小劑子，擀開，包上餡，餃子的形狀，電餅铛刷油，依次放水煎包，
8、煎兩分鐘後加入面水，中間可以給包子上和縫隙裡淋油，這樣出來的脆皮金黃油亮，很香脆
9、少量面粉加水攪拌均勻就是面水，這樣煎出來的包子帶有冰脆皮
10、待鍋裡的面水蒸幹後，即可翻面，再煎兩分鐘即可
11、出鍋啦
小貼士
水煎包的面可以和軟一點，一定要加面水，
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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