正宗的皮蛋瘦肉粥步驟竅門?主料：大米1量杯（約140g）配料：瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根，接下來我們就來聊聊關于正宗的皮蛋瘦肉粥步驟竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
正宗的皮蛋瘦肉粥步驟竅門
主料：大米1量杯（約140g）。
配料：瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根。
調料：香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
皮蛋剝殼，切成小塊備用。
大米洗淨拌入少量油。
生姜洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
豬瘦肉洗淨瀝幹水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
将肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
将米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
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