下飯菜大全及做法?大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食天天用普通的食材，做出最美味的餐食同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂，下面我們就來說一說關于下飯菜大全及做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

下飯菜大全及做法

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

準備食材：羊肉半斤，大蔥、蒜、姜、白醋、生抽、黃酒、糖、澱粉、香油、鹽。

做法：

1、羊肉切成薄片，注意要把肌肉纖維橫着切斷，俗話說“橫切牛羊斜切豬”，更容易嚼動。大蔥切斜段備用。

2、提前準備碗料，料碗中加入2勺生抽，1勺黃酒，1勺香油，1勺幹澱粉，半勺糖，适量的鹽混合均勻。

3、先大火把鍋燒熱，油可以稍微多一些，加入姜片、姜末爆香，直接加入2勺白醋。

4、迅速将羊肉和大蔥段倒入鍋中，開旺火翻炒至羊肉變色。

5、加入調配好的碗料，大火翻炒15秒後即可出鍋裝盤。

6、蔥爆羊肉炒出來不能見湯汁，見到湯汁羊肉就老了；倒入白醋的時候會“炸鍋”，迅速将羊肉和大蔥蓋上就行了。這道菜難就難在家庭的火力不太夠，很難做到“爆”的炒法，可以減少羊肉的量，或者用厚一點的鍋，把鍋燒得熱一些再來烹饪這道菜。

食材：西葫蘆1個，雞蛋3個，蒜末班′∫适量，生抽1勺，醋少許，食鹽适量，食用油适量

1、把西葫蘆洗幹淨，然後放到案闆上，直接切成大的條狀，接着進一步切成小的塊狀。

2、雞蛋一個一個打入碗中，加入30克左右的白開水，然後用蛋抽把蛋液攪散。

3、在鍋内淋入食用油，轉動鍋底，均勻受熱後，将蛋液淋入鍋中，炒至凝固後，先盛出備用。

4、在底油中放入一些蒜末炝鍋，加入西葫蘆，快炒1分鐘後，烹入生抽，繼續快炒1分鐘，将西葫蘆炒至斷生。然後放入雞蛋，調入少許食鹽，醋，繼續快炒至入味，就可以關火了。

簡單好吃，一點也不辣，小朋友也可以吃，鮮香美味的湯汁，喜歡吃冰的，可以把冷面煮熟，過幾遍清水，再泡在冰水裡。

步驟一：蘋果切片，黃瓜切絲，準備好番茄和辣白菜。

步驟二：再調一個醬汁，兩勺生抽、一勺老抽、一勺韓式辣醬、一勺蚝油、一勺蘋果醋，一糖，一些白芝麻。

步驟三：将冷面撈起，倒入純淨水，再加少量冰塊。倒入調好的醬 這道菜就做好啦。

所需食材：油豆腐，蔥蒜，鹽，生抽，白糖，蚝油，小青菜，水澱粉

美味做法

1 起鍋燒水，小油豆腐焯水，沸水中煮兩分鐘，撈出冷卻，擠掉多餘的水分。

2 另起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，下油豆腐煸炒，加鹽，生抽，白糖，蚝油各半勺，調味。

3 小青菜洗淨下入鍋中繼續煸炒，水澱粉勾芡，繼續大火爆炒30秒，即可出鍋，清清爽爽的家常小炒。

食材：白菜5葉、木耳10克、油鹽适量、大蒜2瓣、米醋少許、幹辣椒3個、生抽醬油1湯匙。

做法：

1. 食材備齊,木耳提前泡發好備用即可。

2. 白菜洗淨将白菜葉和白菜幫用刀切開在将白菜葉和白菜幫分别片成片即可。

3. 菜葉和菜幫分開放鍋加油燒熱,下入蒜末,幹辣椒段小火炒香下入白菜幫大火翻炒均勻即可。

4. 在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至斷生加入白菜葉,鹽,1湯匙生抽醬油,幾滴米醋,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可食用。

食材

鮮芡實100g、絲瓜200g、蒜末适量、油适量、鹽适量、蚝油适量。

做法

1、絲瓜，去皮，切成厚塊。

2、新鮮芡實。

3、起鍋燒油，炒香蒜末。

4、放入芡實翻炒，放入絲瓜。

5、絲瓜炒軟後放鹽調味，再倒入适量的水，蓋上蓋焖兩分鐘。

6、開蓋後放入蚝油提鮮，翻炒均勻後出鍋。

食材：瘦豬肉、海帶适量、辣椒、蔥、姜、蒜、澱粉、料酒、生抽。

做法：1、豬瘦肉洗淨，切成絲，裝入碗中放入少許姜末，澱粉，料酒，生抽，鹽抓勻腌制10分鐘左右。

2、幹海帶，提前浸泡發軟，洗淨後切成長段，再放入開水下鍋燙3分鐘左右撈出。

3、鍋裡放适量油，油熱後開小火，放些姜蒜片和辣椒段炒香。

4、加入腌制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色出香味，将焯過水的海帶絲倒入鍋中，調入少許鹽，生抽調味。

5、翻炒幾分鐘，再切點蔥花放在鍋中翻炒均勻，關火出鍋。

食材：豌豆1盤、肉末适量、蒜2粒、小米椒3根、姜1片、1勺生抽、少許胡椒粉、少許澱粉、1大勺蚝油、适量鹽。

做法：1、肉末裡加入1勺生抽，少許澱粉，胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

2、豌豆撥開去掉外殼，豌豆粒再清洗一遍，控幹水分，小米椒，洗淨切小段，蒜姜切末。

3、鍋裡加清水燒開，放入豌豆煮2分鐘左右，豌豆焯水去除豆腥味，撈出。

4、鍋中倒入食用油燒熱至8成，放入肉末翻炒變色，再加入辣椒和姜蒜炒香。

5、放入焯過水的豌豆粒炒均勻，加1大勺蚝油，适量鹽快速翻炒入味即可。

食材：豬排骨500克，青紅椒圈150克，姜末，蒜末，蔥花，豆豉30克，川式鹵水，鹽、白糖、味精、雞精

做法：

1、把豬排骨斬成節，投入沸水鍋汆一水便撈出，沖洗幹淨才放入高壓鍋，摻川式鹵水壓5分鐘後，撈出待用。

2、炒鍋裡放油燒熱，先下青紅椒圈、豆豉、姜末、蒜末炒香，然後倒入排骨一起炒，其間加放鹽、味精、雞精和白糖調味，等到炒勻炒香以後，撒入蔥花便可裝盤上桌。

1、準備适量的豬瘦肉，清洗幹淨後，先片成薄片，再切成長條。加入适量的鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞蛋，抓拌均勻。再加入少量的澱粉，鎖住水分，攪拌均勻，腌制十分鐘待用。

2、準備一個西紅柿清洗幹淨切片，泡發的木耳摘洗幹淨，撕成小朵。蔥切段，姜切片，幹辣椒切段，泡椒切碎備用。

3、熱鍋内倒多一些油，燒至五六成熱時，下入腌好的瘦肉條，小火慢炸，輕輕翻動，炸至表面金黃酥脆時，撈出控油備用。

4、鍋内留底油，下入蔥段，姜片，泡椒碎，幹辣椒段，炒出香味。再下入西紅柿，木耳翻炒幾下。

5、加入适量的清水，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，料酒，陳醋大火煮開。

6、煮開後，下入炸好的肉條，中小火炖五分鐘，使其充分的入味。

7、淋入水澱粉勾芡，攪拌均勻，出鍋，盛入盆中，滴入幾滴香油，撒上蔥花，熟白芝麻即可。

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