西紅柿賽螃蟹的做法?番茄2個，姜拇指大小的量，雞蛋4個，蒜2瓣，砂糖2勺，番茄醬2勺，陳醋4勺，料酒1勺，鹽适量，今天小編就來說說關于西紅柿賽螃蟹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
西紅柿賽螃蟹的做法
番茄2個，姜拇指大小的量，雞蛋4個，蒜2瓣，砂糖2勺，番茄醬2勺，陳醋4勺，料酒1勺，鹽适量。
取拇指大小的姜塊剁蓉，蒜瓣切片。
雞蛋打入碗中後打發均勻，如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。
番茄切小塊備用。
鍋中置适量的食用油燒熱後倒入蛋液，一面成形後快速翻轉，再用筷子将蛋餅打散，翻炒1分鐘出鍋備用。鍋中置少量油燒熱，加入姜蒜，煎出香味。
加入切好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁。
番茄出汁後加入2勺砂糖，4勺陳醋，鹽适量，2勺番茄醬，1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了！
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