零食是除了一日三餐的額外能量補充，常見的膨化食品類的餅幹、蛋糕之類的雖說好吃，但含糖、脂肪量都是偏高的，老吃這些不但口味單一，而且也不是太健康，對于正在減肥的女生來說，更不是一種好的選擇，那麼今天就來分享一種好吃又抗餓，營養豐富又不長胖的零食。
我是無肉不歡的，零食也盡可能是肉類，以前老會去買一些牛肉幹、豬肉脯之類的，但有時候會在網上看到一些牛肉幹的售價還不到30元一斤，就知道這裡面肯定會有一些貓膩了，也不敢随便在購買這些零食了，好在自己也喜歡烹饪，就沒事自制一些零食來吃，這幾天就做了一大包用牛肉做的零食，家裡不管是大人孩子都愛吃，低脂又健康，雖說成本不算低，但美味低脂又健康，算是超值了。
主料：牛肉一斤
輔料：小蔥一根、姜一塊；生抽2勺、蚝油兩勺、料酒兩勺、孜然粉1勺，糖半勺、黑胡椒粉2調羹、花椒粉半調羹、五香粉1調羹、鹽适量。
第一步：先處理牛肉，牛肉切成厚片後平鋪在案闆上，用刀背不停的敲打牛肉，讓牛肉的纖維斷裂一部分，吃起來會比較松軟。
第二步：腌制牛肉，牛肉切成大方塊後，加入：姜蓉小半勺、蔥段、2勺生抽、蚝油、料酒，1勺孜然粉，半勺糖，黑胡椒粉2調羹，五香粉1調羹，花椒粉和鹽适量，加入1勺油，抓勻了，腌制半個小時入味。
第三步：把腌制好的牛肉塊，用牙簽穿起來，這樣吃的時候也比較方便，不髒手，放入烤盤中。
第四步：烤箱180度預熱幾分鐘，将烤盤放入烤箱中，180度烤20分鐘。
第五步：烤盤拿出烤箱，将牛肉翻面，入烤箱繼續180度烤20分鐘即可。這樣一份優質的零食就做好了，保證你吃的停不下來。
1、各家烤箱脾氣不同，時間僅供參考，溫度不能高，要慢慢烤，最終要把牛肉烤的比較幹，表面不再有大量的油分滲出為佳，畢竟是零食，太油也不好帶走。
2、減肥吃點牛肉幹絕對是很好的選擇，成本雖然貴了一些，但營養足夠，味道也好，脂肪含量卻很少。
廚藝不高，僅供參考，吃好玩好，明天見。
圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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