煎餅果子的炸脆的做法?食材：250g面粉、2個雞蛋、4g食鹽、15ml食用油做法步驟：，今天小編就來說說關于煎餅果子的炸脆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煎餅果子的炸脆的做法
食材：250g面粉、2個雞蛋、4g食鹽、15ml食用油。做法步驟：
面粉中加入食鹽，打入2個雞蛋，加入15ml食用油，用筷子攪拌成面絮，然後下手和成光滑的面團，這個面團一次揉不光滑，我們可以先蓋上蓋子醒5分鐘，之後再揉，就很容易揉光滑了，面團揉好之後蓋上蓋子醒5分鐘。
面團醒好拿出來按扁，用擀面杖擀成一張大薄餅，越薄越好，然後把面片像折扇子一樣折起來，切成幾份，然後展開，摞起來，切成小的長方形面片，然後對着，在中間切上兩刀，這樣薄脆生胚就做好了。
起鍋燒油，油溫六七成熱下鍋炸，全程中小火，面片下鍋之後放平，會立刻起泡，定型之後盡快翻面，避免炸糊了，因為面片非常薄，翻兩次面，炸半分鐘就熟了，炸至金黃酥脆就可出鍋了。
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