蝦爬子的做法?鍋中放水，水量以可以沒過蝦為準，放入姜片、八角、大料燒開，下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽，關火嘗一下味道，以有調料味兒又不重為宜，我來為大家講解一下關于蝦爬子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
蝦爬子的做法
鍋中放水，水量以可以沒過蝦為準，放入姜片、八角、大料燒開，下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽，關火。嘗一下味道，以有調料味兒又不重為宜。
晾涼料汁、下蔥段、香菜梗、香蔥段、辣椒圈兒，新鮮泰椒或者小青辣椒更好，沒有就用幹的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我沒有，就放了黃酒和糟鹵。
把洗淨控水的鮮活皮皮蝦放入料汁，放入冰箱冷藏兩三個小時至入味後以上可食。
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