海邊很小的螃蟹能吃嗎?能，但食用口感不佳，烹制過程複雜，下面我們就來聊聊關于海邊很小的螃蟹能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
海邊很小的螃蟹能吃嗎
能，但食用口感不佳，烹制過程複雜。
１、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。
２、看肚臍：螃蟹肚臍凸出一般都膏肥脂滿；凹陷大多膘體不足。
３、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
４、看活力：将螃蟹翻轉身，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回，活力強，可保存；不能翻回，活力差，存放的時間不宜過長。
５、看雄雌：農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分别在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。
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