蜂蜜怎麼樣分真假?看色澤，蜂蜜的顔色是蜂蜜中含有不同植物的花粉所決定的，有淺白色的、淡黃色的或者琥珀色的，但是以淺淡色為佳，光澤上不是很透亮真品蜂蜜中有一種清淡的清香味而假蜂蜜色澤就比較鮮豔，一般使用白糖熬制或者是糖漿冒充的，表面看起來透亮度比較高，以淺黃色和深黃色居多 ，今天小編就來說說關于蜂蜜怎麼樣分真假?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蜂蜜怎麼樣分真假
看色澤，蜂蜜的顔色是蜂蜜中含有不同植物的花粉所決定的，有淺白色的、淡黃色的或者琥珀色的，但是以淺淡色為佳，光澤上不是很透亮。真品蜂蜜中有一種清淡的清香味。而假蜂蜜色澤就比較鮮豔，一般使用白糖熬制或者是糖漿冒充的，表面看起來透亮度比較高，以淺黃色和深黃色居多。
特征上的對比，我們還可以通過蜂蜜的特征來判斷。真正優質蜂蜜呈現粘稠狀，用筷子挑起的時候會看見有不斷流的長絲，絲斷了之後呈現球狀。而那些仿制的蜂蜜裡面的懸浮物和沉澱相對來說要多很多，挑起時，呈現滴狀下落，明顯的有斷流現象，這樣的蜂蜜質量和功效根本就沒有保障。
口感上鑒别，在這方面如果吃過真蜂蜜的人，一嘗假蜂蜜立馬就能辨别出來。真正的蜂蜜香甜可口，略帶有輕微的淡酸味，如果是晶塊狀的入口就會變得很酥，含的時候很容易化開。而很多假蜂蜜由于慘雜過多的白糖，所以吃的時候略帶有苦澀味，塊狀的蜂蜜咀嚼時有聲響，有如砂糖一般。
雜質方面的辨别，多數假貨裡面都會摻有面粉、澱粉等，看起來色澤比較渾濁，味道也不是很甜。在辨别的時候取少量的蜂蜜放入杯中，加入适量的水煮沸，之後滴入黃酒，搖晃均勻之後如果液體變成藍色或者紅色。說明其中含有澱粉類的雜質，如果還是蜂蜜本來的顔色，那麼證明是純正的蜂蜜。
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