前面為大家介紹了糖尿病不少是專業知識，那麼今天我們就針對适合糖尿病患者的食物進行詳細的介紹，主要從食物的屬性、功效、每餐的攝入量及食用禁忌來介紹

性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。

功效：荞麥中的黃酮類 物質，尤其是蘆丁，能促進，苦荞麥中含有荞麥糖醇，可以調節胰島素活性，具有降糖作用。

适宜攝入量：每餐宜吃60克。

食用禁忌：荞麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會使消化不良。吃完荞麥後，飯後1小時要多喝2杯水。

性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效：燕麥中含豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖的吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助于糖尿病患者的血糖控制。

适宜攝入量：每餐宜吃40克。

食用禁忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能将燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。

性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。

功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，适合糖耐量受損的糖尿病患者食用。

适宜攝入量：每餐宜吃30克。

食用禁忌：黑豆中嘌呤含量較高，不适合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用

性味歸經：性平、微寒，味甘，歸胃、腸經。

功效：大白菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，并清除代謝過程中産生的自由基。

适宜攝入量：每餐宜吃100克。

食用禁忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反複清洗後再食用。

性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。

功效：苦瓜中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。

适宜攝入量：每餐宜吃100克。

食用禁忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃炎患者應少吃或不吃。

性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。

功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，起到預防和輔助治療糖尿病的作用。

适宜攝入量：每餐宜吃70克。

食用禁忌：胡蘿蔔不宜生吃，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，從而造成浪費。

性味歸經:性溫，味甘、鹹，歸心、腎經。

功效:海參含有多種必需微量元素、酸性黏多糖和海參皂甙，具有激活胰島β細胞活性、平抑高血糖的作用，是糖尿病患者膳食療法的理想營養食品。

适宜攝入量:每餐宜吃50一100克(水發)。

食用宜忌:如果購買的是漲發好的海參，回家後要反複過水清洗，以免殘留的化學成分有害身體健康。

性味歸經：性平，味甘，歸脾、肝經。

功效：泥鳅含有豐富的鈣、磷、鋅、硒等成分，有助于降低血糖，而且其所含的不飽和脂肪酸對胰島β細胞有較強的保護作用，能改善糖尿病陰虛低熱、善饑多食的症狀。

适宜攝入量:每餐宜吃80克。

食用禁忌：活泥鳅體内可能有寄生蟲等病原體，一定要烹熟後再食用，其中，蒸食比煮食、炒食更能保全其鮮活成分。

性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃經。

功效：蘆筍所含的香豆素等成分有降血糖作用，有助于中老年2型糖尿病患者改善糖尿病症狀并防治高血壓、視網膜損害等慢性并發症。

适宜攝入量：每餐宜吃50克。

食用禁忌：蘆筍中的葉酸很容易被破壞，應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用小功率微波爐加熱至熟。

性味歸經：性微溫，味辛，歸脾、胃、肺經。

功效：生姜中的辛辣成分姜酮醇能夠使脂肪細胞增多，可吸人血液中的葡萄糖成分，從而起到降低血糖的效果。

适宜攝入量：每餐宜吃10克。

食用禁忌：晚上最好不要吃生姜，因為生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易産生内熱。

性味歸經：性溫，味辛，歸脾、胃、肺經。

功效：研究表明，大蒜中的大蒜素能促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體内血糖水平。

适宜攝入量：生蒜2一3瓣(約6一8克)，熟蒜3一4瓣(約8一10克)。

食用禁忌：不要空腹食用大蒜，否則易損傷胃粘膜，引起急性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中钴含量較高，可以促進胰島素正常分泌。

适宜攝入量：每餐宜吃100克。

食用禁忌：南瓜含有豐富的胡蘿蔔素叫維生素，有效保護視力，促進骨骼發育,維護皮膚健康。

性味歸經：性平，味甘，歸胃、大腸經。

功效：黑木耳所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助。

适宜攝入量：每餐宜吃50一70克（水發）

食用禁忌：黑木耳有活血抗凝的作用，患有齒齲出血、胃腸道出血等出血性疾病的人不宜食用。