豬肚雞的制作方法?豬肚1個、雞1隻、蔥段适量、姜适量、胡椒适量、黨參适量、玉竹适量、紅棗适量、北芪适量，今天小編就來說說關于豬肚雞的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬肚雞的制作方法
豬肚1個、雞1隻、蔥段适量、姜适量、胡椒适量、黨參适量、玉竹适量、紅棗适量、北芪适量。
洗幹淨豬肚，用粗鹽加面粉反複揉搓，再用白醋或米醋揉搓基本就能幹淨無味了。
鍋中燒開水，将豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。
将處理好的家雞斬件，加少許鹽腌制二十分鐘左右。
将所有準備好的食材塞入豬肚内，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，将一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。
豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時。
将煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。
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