中央紀委國家監委網站特别策劃，讓李子柒帶你了解《水稻的一生》，短短的5分鐘時間裡，記錄了水稻從種到收的生長周期。

有不少人看哭了，想起小時候在家裡農忙時候的樣子，很感動。很多城裡的孩子不知道大米是怎麼來的，而現在有記憶的孩子已經長大成為了城市人。

但他們的“城裡娃”隻知道好吃，卻依然不知道這白白的大米是如何長出來的。

從李子柒的視頻中我們可以欣賞到水稻的自然、綠色和健康，茁壯成長後的它，顆粒飽滿，白的純粹，蒸出的米飯也令人味蕾大開。

水稻的一生

水稻的一生，簡單來講，是由幼苗期、分蘖期、抽穗期、結實期四個階段組成。

水稻的種子播種到土壤中，會抽出胚根，往上生長冒出土壤，長成幼苗。秧苗生長一段時間後，再進行移栽，之後就會不斷地拔節。

從開始拔節到幼穗長出來，一般需要一個月的時間。穗子抽出來之後，莖部會生長拔高，開花，然後慢慢地充實谷粒。

一、幼苗期

收集好水稻的種子，然後播種到土壤中，在生長條件适宜的情況下，種子會抽出胚根，往上生長冒出土壤，這段時間也就是幼苗開始拔高的階段。

在葉片沒有長出來之前，是通過根部吸收土壤中的營養，葉片長出來之後，不單單是通過根部吸收，還能通過葉片吸光轉變成營養。

二、分蘖期

秧苗生長一段時間後，再進行移栽，從移栽到不斷拔節的這個階段，被稱之為分蘖期。因為移栽之後，根系會出現損傷需要一段時間恢複，大概等待5-7天的時間，地上的部分就能恢複。

三、抽穗期

從開始拔節到幼穗長出來，一般需要一個月的時間，這段時間是生長的關鍵。之後随着生長，穗子會抽出來，時間大約間隔5-7天。

四、結實期

穗子抽出來之後，裡面還是幹癟的，沒有飽滿的結實，從開花到谷粒成熟的這段時間，莖部會生長拔高，開花。

然後慢慢地充實谷粒，這個階段決定了是否能夠達到高産量。

水稻的環境因素

伴随着水稻的生長周期需要注意的，是環境對水稻生長的影響，每一個因素都會影響水稻的産量和口感。

1.溫度的要求。

水稻分蘖時，最高适溫為30℃左右，最适水溫為32℃左右。

最高氣溫38℃左右，最高水溫為40℃左右，最低氣溫為15℃左右，最低水溫16℃左右。水溫在22℃以下，分蘖比較緩慢。

低溫會使分蘖延遲，且影響總分蘖的有效穗數，因此要求在15℃以上時開始插秧。

2、光照的要求。

在分蘖期需要充足的陽光，以提高葉片的光合強度，制造有機物，促進增加分蘖數。

在自然光照下，返青後3天就開始分蘖，若隻有50%自然光照時，返青13天才開始分蘖，若隻有5%的自然光照，不但不産生分蘖，連秧苗也會死去。

3、水份的要求。

分蘖期是對水最敏感的時期，但是隻要求水田水飽和狀态，或淺水最有利于分蘖，在高溫條件下（26℃~36℃），土壤持水量在80%時會産生分蘖最多。

4、營養要求。

分蘖提供的營養多，有效分蘖也就多，生長也快。如果營養少、分蘖也少或停止，所以土地養分很重要！

現實生産中的水稻要比視頻裡描述的要複雜一些，雖然實現了機械化的操作，但為了大米的口感和增産在選種和培育方面會更加嚴苛。

尤其是對于生長在鹽堿地的海水稻而言，逆境的生長，讓它的口感更加弾糯，入口更加甘甜，營養更豐富。

水稻生長對溫度，光照，水分，土壤營養有着很高的要求，水稻加工成大米後的工藝，貯藏，運輸也要面面俱到，要想千家萬戶都能吃到優質好米，就需要對每一個環節嚴格把控！

作為海水稻終端品牌的袁米，專注品質，它肩負着滿足人們對大米健康營養需求的重擔，袁米要把一碗好飯端上全世界的餐桌！

請節約用食，因為一米一飯來之不易！