By 甯小麥96
用料
- 雞翅中 8個
- 菠蘿 半個
- 料酒 1小匙
- 生抽 1大匙
- 老抽 1小匙
- 白糖 1大匙
- 蔥 适量
- 姜 适量
做法步驟
1、把洗淨的雞翅剪成兩半，小的雞翅更易入味，不剪開就在表面劃上幾刀
2、放上蔥姜片和生抽料酒腌制30分鐘
3、菠蘿切厚片
4、腌好的雞翅用廚房紙吸去料汁，放入油鍋中，煎到兩面金黃。一定要用廚房紙吸幹表面的水分，否則會濺油。
5、倒入料酒、生抽、老抽、白糖炒勻
6、倒入适量熱水，适量加點鹽，蓋蓋炖煮。
7、等雞翅基本炖熟，湯汁也下去大半，加入菠蘿
8、湯汁最後收濃稠，撒上綠蔥花，炒勻關火。
小貼士
白糖不要省略，否則炖出來的雞翅會太酸，酸酸甜甜才好吃。
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