冬筍不焯水能吃嗎?冬筍不焯水能吃，但最好還是要焯一下水，今天小編就來說說關于冬筍不焯水能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冬筍不焯水能吃嗎
冬筍不焯水能吃，但最好還是要焯一下水。
要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹饪。
冬筍不焯水能吃嗎
更新时间：2024-10-04 13:16:27
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