竹節蛏子的做法大全?蔥姜竹節蛏用料：，現在小編就來說說關于竹節蛏子的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
竹節蛏子的做法大全
蔥姜竹節蛏。
用料：
濃香花生油适量、蔥姜蒜适量、紅椒一個、竹節蛏适量、生抽适量、白糖一點點。
做法：
（1）竹節蛏剪開，去沙囊。沖水，備用。
（2）燒開水，放點料酒。
（3）水開，放竹節蛏，馬上關火，焯水20秒，取出，過涼水至冷卻。
（4）取肉，洗幹淨。腸子全部撕掉，觸角要輕輕揉搓，至确定無沙。瀝水備用。
（5）蒜姜拍碎，紅椒切絲，蔥切段。喜歡吃辣的，紅椒可以換成小米椒，蔥可以用大蔥，洋蔥或者芹菜代替，這幾種炒海鮮都好吃。
（6）熱油爆香蔥（蔥白部分）姜蒜紅椒。
（7）放入竹節蛏，翻炒一分鐘。
（8）生抽調味。
（9）翻勻，嘗嘗味道，不夠鹹度，可以再加點生抽。再撒一點點白糖提鮮。
（10）關火，剩下的蔥葉放進去，翻幾下就出鍋。
蒸竹節蛏。
用料：
竹節蛏适量、姜絲适量、蒜蓉适量、蔥适量、生抽适量、海天蚝油、紅辣椒少許、食用油适量、綠辣椒少許、糖、蒸魚豉油。
做法：
（1）竹節蛏已經從中間切開。
（2）去掉中間的内髒和黑線，用流水沖洗幹淨。
（3）擺盤，放蔥姜絲，上鍋蒸六分鐘左右。
（4）蒸好後倒出多餘湯汁。
（5）鍋内放油，小火炒香蔥蒜末，加入辣椒圈，倒入其他調料煮開。
（6）把煮好的湯汁倒在蒸好的蛏子上即可。
豆腐竹節蛏湯。
用料：
豆腐150克、竹節蛏肉150克、蔥10克、姜5克、鹽少量、香菜10克。
做法：
（1）準備食材。新鮮竹節蛏去殼和不可食部分，豆腐切塊。
（2）熱鍋放油，放入蔥和姜爆香。
（3）放入豆腐。
（4）滑炒幾下。
（5）加入适量水炖一會。
（6）放入竹節蛏肉。
（7）煮一會。
（8）加入少許鹽和香菜即可。
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