廣式叉燒包的做法和配料?嶺南人飲早茶是一種長期傳統習俗，特别是廣東人，對于飲早茶情有獨鐘，以至于一日三餐早、中、晚都可以相聚于茶樓、酒樓之間全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂，飲完上班的繼續上班，消閑的繼續消閑已經形成一種和諧的社交文化，下面我們就來說一說關于廣式叉燒包的做法和配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
廣式叉燒包的做法和配料
嶺南人飲早茶是一種長期傳統習俗，特别是廣東人，對于飲早茶情有獨鐘，以至于一日三餐早、中、晚都可以相聚于茶樓、酒樓之間全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂，飲完上班的繼續上班，消閑的繼續消閑。已經形成一種和諧的社交文化。
廣東人喜歡在茶樓聚義，聊天的時候是點上一壺茶，加多2件點心，聊聊人生，這就是所謂＂一盅兩件＂。特别是廣式叉燒包，也是老廣人飲早茶必點一款中式面點之一。
今天分享一下廣式叉燒包，到底選用什麼面粉做？廣式叉燒包，外形開邊，蓬松個大，口感軟棉，最常出現于廣式茶樓，酒樓的餐桌上。一般會選用筋度低，蓬松性高的低筋面粉或者專用糕點粉制作。低筋面粉，蛋白質含量低于9％，适合面團的發酵，能使其體積膨大，外形美觀。
希望了解後的朋友們，可以自已在家動動手制作一下，在此提供一條關于廣式叉燒包的配方：（面團配比）低筋粉200克，水95克，白糖20克，耐高糖酵母2克，泡打粉3克，豬油10克（肉飯配比）叉燒肉200克，叉燒醬2小勺，生抽2小勺，南乳2塊，白糖10克，水40克，鹽3克。請多多關注我，每天分享不一樣的糧油知識。
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