#頭條創作挑戰賽#
天氣越來越涼了，養身事業也要跟上呀。俗話說“日食三棗，長生不老”，在中國的草藥書籍《本經》中有記載，紅棗是傳統的滋補食材，秋冬季節吃紅棗也特别的好。
筍筍記得我們家那的火車站邊有一家蛋糕店，店裡有一款『棗泥蛋糕』賣的特别火，許多人都慕名前去購買，筍媽也經常買來吃。
那時候真的覺得『棗泥蛋糕』是人間美味啊，紅潤潤的色澤，松軟細膩的口感，入口棗香濃郁，那可是筍筍對紅棗最深刻的印象啦，所以長大後的筍筍特别愛吃紅棗也有這個原因吧。
今天筍筍來複刻這款『棗泥蛋糕』，回味下童年的味道。不用泡打粉不用分蛋，棗香濃郁不甜膩，低脂又健康，大人小孩都可以放心吃，好吃到停不下來呀。
雞蛋4-5個、紅糖5-10g、玉米油40g
紅棗肉150g、牛奶200ml、低粉90g
紅棗洗淨去核取150g，可以直接買去核的紅棗。
紅棗上鍋蒸熟至軟爛。
将蒸好的紅棗放入料理機裡，加入牛奶打成泥，可以留一些顆粒更好吃，小寶寶可以換成母乳或配方奶。
雞蛋打入大碗中，加紅糖。
大雞蛋用4個，小雞蛋用5個。
紅棗泥很甜，所以适當加糖就好，加入紅糖味道更好。
高速打發至紋路明顯即可。
加入紅棗泥和玉米油。
用打蛋器攪打均勻，十幾秒就可以了。
過篩入低粉。
用刮刀翻拌均勻。
倒入烤盤。
撒上芝麻。
烤箱提前預熱，放入烤箱中層，上下火145度烤45分鐘，或水開後上鍋蒸30分鐘。
香噴噴的棗泥蛋糕就做好啦。
脫去油紙晾涼透氣。
色澤紅潤，棗香濃郁，好吃又營養。
喜歡吃果仁的還可以在蛋糕糊裡加一些碎核桃和其他幹果仁，風味更佳哦。
自己做的棗糕組織柔軟細膩，紅棗味非常濃郁，雖然甜但并不會覺得甜膩，入口還能感覺到大顆粒的棗肉，低脂健康，口感豐富，讓人根本停不下來。
不用分蛋不用打發蛋清也能做的傳統棗糕，新手黨也能輕松學會。
不用泡打粉，營養美味，低脂營養的棗泥蛋糕，好吃不上火，童年的味道。
吃上一口童年的蛋糕，願我們的快樂都能像兒時那麼簡單純粹，也願我們永遠年輕，永遠熱淚盈眶~
圖文：呵呵筍
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