螃蟹的蟹黃中間黑黑的是什麼?大閘蟹蟹黃中間黑色的是蟹胃大閘蟹的胃位于蟹黃的正中間，大多數都被蟹黃包裹着，平時在外面吃的大閘蟹都經過了較長時間的清水喂養，胃内食物消化完全，都排幹淨了，因此，蒸出來的大閘蟹蟹黃金黃，中間的胃也癟成了淡黃色的糯性皮膜，不影響食用，也很難看到，而我們自己購買的大閘蟹很多都是很新鮮的，胃内還存在很多食物，因此，蒸出來的蟹黃中間就能看到黑色的胃 ，下面我們就來聊聊關于螃蟹的蟹黃中間黑黑的是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
螃蟹的蟹黃中間黑黑的是什麼
大閘蟹蟹黃中間黑色的是蟹胃。大閘蟹的胃位于蟹黃的正中間，大多數都被蟹黃包裹着，平時在外面吃的大閘蟹都經過了較長時間的清水喂養，胃内食物消化完全，都排幹淨了，因此，蒸出來的大閘蟹蟹黃金黃，中間的胃也癟成了淡黃色的糯性皮膜，不影響食用，也很難看到，而我們自己購買的大閘蟹很多都是很新鮮的，胃内還存在很多食物，因此，蒸出來的蟹黃中間就能看到黑色的胃。
大閘蟹蟹黃中間黑色東西不能吃。大閘蟹蟹黃中間的黑色物質是蟹胃，中間還包含有砂石、昆蟲、水草等食物殘渣，很不幹淨衛生，不建議食用；但這些物質在胃内，将蟹胃去掉，并不影響蟹黃的食用。
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