空心大芝麻球的正确制作方法?糯米粉500g、白糖100g、食用堿2g、泡打粉4g、白芝麻适量、食用油适量，我來為大家科普一下關于空心大芝麻球的正确制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
空心大芝麻球的正确制作方法
糯米粉500g、白糖100g、食用堿2g、泡打粉4g、白芝麻适量、食用油适量。
白糖、堿、泡打粉,備好。
取一容器加适量白開水、糖、泡打粉、食用堿攪拌至消融。
再倒入糯米粉,攪拌成柳絮狀。
把糯米粉和成糯米團,用保鮮膜包住,靜置20分鐘,醒一會。
備好白芝麻,放入盤裡。
将糯米團搓成長條，分成每一個大小均勻劑子搓圓；放入芝麻中，兩面都裹上。白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘緊，油炸時不容易脫落。
鍋洗淨，倒油，燒熱至70度左右，放入白芝麻球，小火慢炸。
不斷翻動和按壓芝麻球，有助于排氣才幹收縮，釀成空心的芝麻球。
炸到圓子浮起來，圓圓鼓起來大大的，煎到金黃色即可，撈出裝盤。
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