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脆魚頭湯怎麼做
食材:脆肉鲩魚頭150克,胡椒少許,花生油少許,鹽少許。
将魚頭清洗幹淨切成塊,把胡椒洗幹淨拍碎。
把鍋燒熱,放入花生油,加熱後放入魚頭,先煎一面然後再翻過來煎另一面。
兩面都煎好後加入一大碗水,并且加入已經拍碎的胡椒,蓋上鍋蓋,小火慢煮5分鐘,開鍋後魚湯完奶白色了,這時加入少量的鹽。
等湯再滾兩下便可以出鍋了,美味的魚頭湯完成了。