檸檬的介紹

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，原産東南亞，現主要産地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹饪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。它是壞血病的克星。

檸檬的種類：

1、Eureka（尤力克），又稱油力克、油利加，果頂有明顯的乳頭狀凸尖，果皮較粗糙，間有縱棱，皮厚，果肉甚酸。

2、Lisbon（裡斯本），果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側彎斜，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部，果肉酸味甚濃。

3、Meyer（北京檸檬），又稱香檸檬、美華檸檬，是在北京豐台選育的品種，抗寒性強，果皮薄而甚光滑，果頂有短凸尖，果肉香氣濃，但含酸份較低。尚有稱為粗檸檬 C. jambhiri Lush. 的，它原産印度，廣東和四川個别柑橘場有引栽。

4、Swingle學派認為它是檸檬與寬皮橘類的雜交種，它的果皮檸檬黃色，甚粗糙，果頂有短的肉瘤狀突起，果心大而空，種子少。生長快，抗旱，抗線蟲為害。國外用作砧木材料。

檸檬的功效與作用

檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素(如維生素C、E、A、B1、B2)，以及許多人體必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。檸檬還有以下幾點的功效：

1、檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。

2、我國中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能，适合浮腫虛胖的女生。

3、檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。将檸檬汁加暖水和鹽，飲之可将喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以纾緩喉痛、減少喉嚨幹涸不适。

4、每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，不但可以加強腸胃蠕動、治療便秘、排出體内毒素、達到美容的功效，還可以去除口腔異味，消除口臭。

5、檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯熱檸水，檸檬汁的份量以半隻檸檬為宜。這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤。

檸檬的營養素含量如下圖：

檸檬的适用人群

喝檸檬水可以生津止渴、開胃醒脾，疲乏時還可以提神醒腦。同時，由于檸檬維生素含量高，鮮檸檬泡水喝不僅是美容佳品，更具有抗菌和提高免疫力的功效。并不是所有人群都适宜大量飲用檸檬水，也并不是在所有時期都适合飲用檸檬水。

1、暑熱口幹煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者适宜食用；

2、胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。