高筋面粉為什麼發不了?如果我們在制作面食的時候遇到高筋面粉無法發酵的情況的話，就很有可能是因為我們使用的發酵粉出現了問題，尤其是在用酵母發酵的時候，若是酵母因為長時間放置而失去活性的話，就會無法發酵面團，我來為大家科普一下關于高筋面粉為什麼發不了?以下内容希望對你有幫助!
高筋面粉為什麼發不了
如果我們在制作面食的時候遇到高筋面粉無法發酵的情況的話，就很有可能是因為我們使用的發酵粉出現了問題，尤其是在用酵母發酵的時候，若是酵母因為長時間放置而失去活性的話，就會無法發酵面團。
所以我們在遇到高筋面粉無法發酵時，就可以試着購買一袋新的、有效的酵母，然後将它倒入溫度為30℃的溫水中攪拌均勻再倒入面粉裡面攪拌均勻、揉成面團。
接着用保鮮膜将面團密封起來同樣放置在30℃的環境中發酵，這個溫度下酵母活性更好，面團更容易也能更快發酵，等一兩個小時候之後面團變成之前的兩倍大就可以将它拿出來使用了。
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