蜂王漿有些辣是不是變質了?蜂王漿吃到口裡有辣味好嗎?
蜂王漿是一種介于食品與藥品之間的高級滋補營養品,是市場上比較常見的蜂産品之一,有很多人正在吃蜂王漿滋補身體,不過蜂王漿有些辣是不是變質了呢?
蜂王漿有些辣屬于正常現象,因為其中含有王漿酸。王漿酸學名10羟基﹣2﹣癸烯酸,占新鮮蜂王漿的2%左右,在自然界中惟獨蜂王漿中具有,這種物質是蜂王漿有辣味的重要原因。純正蜂王漿口感酸、辣、辛、澀,并不适口,但是對于身體健康有很多好處。王漿酸具有很強的殺菌消炎能力,能夠抑制和殺滅多種細菌,提高身體的抗病能力。
除此以外,蜂王漿還含有多種人體必需氨基酸、維生素、核酸、微量元素以及乙酰膽堿等營養成分,對身體有很強的滋補作用,同時多種成分搭配可以調節人體的新陳代謝,使細胞的再生能力加強,及時替代了衰老的細胞,促使内分泌平衡,進而增強人體免疫力。因此,常吃蜂王漿可以改善身體狀态。
但是既然辣味不能判斷蜂王漿的變質,那如何判斷蜂王漿變質呢?蜂王漿變質以後氣味有比較明顯的變化,會有腐敗的酸味,味道通常比較刺鼻,這時田野牧蜂不建議繼續食用,因為其中的營養物質和活性成分流失殆盡,還會有很多微生物,對身體健康不利。此外提醒大家,如果蜂王漿保存不當,比較容易腐敗變質,因此蜂王漿必須低溫保存。
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