蜂王漿有些辣是不是變質了?蜂王漿吃到口裡有辣味好嗎?
蜂王漿是一種介于食品與藥品之間的高級滋補營養品，是市場上比較常見的蜂産品之一，有很多人正在吃蜂王漿滋補身體，不過蜂王漿有些辣是不是變質了呢?
蜂王漿有些辣屬于正常現象，因為其中含有王漿酸。王漿酸學名10羟基﹣2﹣癸烯酸，占新鮮蜂王漿的2%左右，在自然界中惟獨蜂王漿中具有，這種物質是蜂王漿有辣味的重要原因。純正蜂王漿口感酸、辣、辛、澀，并不适口，但是對于身體健康有很多好處。王漿酸具有很強的殺菌消炎能力，能夠抑制和殺滅多種細菌，提高身體的抗病能力。
除此以外，蜂王漿還含有多種人體必需氨基酸、維生素、核酸、微量元素以及乙酰膽堿等營養成分，對身體有很強的滋補作用，同時多種成分搭配可以調節人體的新陳代謝，使細胞的再生能力加強，及時替代了衰老的細胞，促使内分泌平衡，進而增強人體免疫力。因此，常吃蜂王漿可以改善身體狀态。
但是既然辣味不能判斷蜂王漿的變質，那如何判斷蜂王漿變質呢?蜂王漿變質以後氣味有比較明顯的變化，會有腐敗的酸味，味道通常比較刺鼻，這時田野牧蜂不建議繼續食用，因為其中的營養物質和活性成分流失殆盡，還會有很多微生物，對身體健康不利。此外提醒大家，如果蜂王漿保存不當，比較容易腐敗變質，因此蜂王漿必須低溫保存。
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