烤粽子怎麼做好吃好看?将香菇、素火腿切成碎丁備用起鍋熱油，分别将碎蘿蔔乾、香菇、素火腿分别爆炒後盛出，再一起倒鍋中，用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，拌炒均勻後盛出放涼成為餡料備用，現在小編就來說說關于烤粽子怎麼做好吃好看?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
烤粽子怎麼做好吃好看
将香菇、素火腿切成碎丁備用。
起鍋熱油，分别将碎蘿蔔乾、香菇、素火腿分别爆炒後盛出，再一起倒鍋中，用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，拌炒均勻後盛出放涼成為餡料備用。
馬鈴薯去皮切塊狀，蒸熟後搗成薯泥，長糯米洗淨後先浸泡一晚，濾乾後入鍋乾蒸15分鐘備用。
将薯泥與熟糯米飯與事先以油、水拌過的餡料、黑胡椒一起攪拌均勻。
将中筋面粉與适量的水、20g酥油揉合成油皮，低筋面粉與50g酥油揉勻成為油心。
将油心包入油皮中壓平，用三折法折杆2次，切成小塊并杆平成面皮放入竹葉中，依序放入一層薯泥糯米飯、一層香菇餡料，再蓋上薯泥糯米飯。
再将竹葉包成粽子的形狀，放入烤箱中以上下火180度烤20分鐘即可。
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