黃金芽正宗做法?大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考,今天小編就來聊一聊關于黃金芽正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
黃金芽正宗做法
大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!
同樣都是芽,今天我們要吃的花生芽跟豆芽和綠豆芽都不一樣,不止是口感,花生芽更因為營養豐富,被稱為長壽芽,在各種高級飯店裡特别受歡迎,今天我們就用花生芽做道家常菜。
1.做法非常簡單,首先準備食材。
先去除花生芽上面的花生皮,用清水淘洗幹淨。
準備一小塊五花肉切成薄片,配上五花肉成菜會更香。
大蔥切成圈,生姜切成菱形片,大蒜也切成片放在一起備用,一個紅椒把籽去除後切成菱形片,同樣再切一點青椒片。
2.食材滑一下油
鍋内燒油,油溫五成熱時把花生芽倒入鍋中,快速滑油5秒鐘立即倒出,滑油能使花生芽快速成熟 還能保持脆感。
鍋中留底油開始烹饪,放入蔥姜蒜爆香,倒入五花肉一起煸炒出香味,再放入幾粒幹辣椒。
把肉片中的肥油炒出來,聞到香辣味以後放入青紅椒片、花生芽開大火爆炒,加入食鹽、味精、白糖、雞粉、蚝油爆炒至入味。
最後淋入一點水澱粉,讓調料粘附在食材上,即可出鍋裝盤。
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