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1、銷售量多少就進多少
水果店在進貨中還會有很多困擾,比如有時候進貨量太小了,商品很快銷售一空,讓來購物的顧客掃興而歸。不做計劃的大量進貨,又很可能遇到貨物的積壓,資金周轉困難的問題,這個時候掌握1.5倍理論很重要。隻要能夠在正常的價格體系下,拿多少貨,大概也能出多少貨,就會賺一些錢,一個店就那麼幾個引流品不賺錢,也有幾個利潤款賺錢,其他的都是陪跑的,隻要控制好虧損的單品,基本也不會虧了。開水果店老闆同行學習分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子,免費贈送開水果店入門手冊。
2、客單價有多高很重要
購買水果都是沖動消費,顧客買的時候不會去深思熟慮,就是憑着感覺來買,比如通常就是自己消費30元能不能賣到很多的水果。而水果店在去拿貨的時候,就要考慮進貨價的問題,在進貨價基礎上再加上一些價格去賣,顧客自己心裡接受的消費客單價上,能給顧客比較好的多的感覺嗎?如果不行,那麼就是拿貨價太高了,這樣價格的貨還是少拿。更多開水果店經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、多看看對手賣什麼貨
去拿貨的時候,不要太随意逛,最好前面自己心裡有數,拿哪些水果,拿多少的量。如果一開始不知道量,就自己預估一下,大概拿十幾種水果,小店内基本上能夠陳列出飽滿的感覺就行。找貨源不要總想着找一些便宜的貨源,一分錢一分貨都老生常談的道理了,水果生鮮更加是這樣,要是顧客喜歡有品質的水果,你去搞一下價格低品質低的貨來,一旦遇到周邊做品質的店,你就會做的很難受。
4、學一些拿貨的常識
上網盡量多看關于水果的知識,盡量多學一點,這樣去批發市場的時候就不會顯得太生手,至少懂得好壞貨的區别。好壞貨從幾個方面來,:形态,好貨通常圓是圓,橢圓是橢圓,形狀規整,一件貨裡面大小差異不能太大。色澤,蛇果顔色就要正,要暗紅,這些都是賣相。氣味,好的果子氣味芬芳,可以聞他們的屁股。
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