爆炒羊肉的正确方法?先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在裡面放入适量姜絲，我來為大家科普一下關于爆炒羊肉的正确方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
爆炒羊肉的正确方法
先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在裡面放入适量姜絲。
往羊肉裡倒入少許黃酒，再倒入适量醬油拌勻。
用鹽、糖、雞粉和幾滴香油調味，再放裡一些大蔥用手抓勻腌制15分鐘。
炒勺上火燒熱，注入烹調油，油燒至六至七成熱時，倒入腌好的羊肉片用大火爆炒，羊肉片稍變色，下入大蔥急速煸炒。
蔥稍有塌秧便烹入幾滴米醋，炒勻便可出鍋碼盤。
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