前幾天小編就有看到過朋友圈中有朋友發自己在家做牛排的“恩愛狗糧”，着實讓小編羨慕了一把，後來小編了解到朋友在做牛排的時候也是煞費苦心的：新鮮牛排一般不是年輕人的首選，而關于凍牛排能不能直接煎的話題都是各說各有理，所以保險起見每每做一次牛排都要等牛排解凍，然後再去煎，說簡單但是這的确是個漫長的過程，畢竟吃貨對食物的渴望是迫不及待的，所以矛盾就産生了……不過呢，小編還是給朋友支了招——小米有品上有一款号稱“硬菜烹饪加速器”的火候超導解凍闆，什麼？大家還不知道？那今天我就來給種草下吧。

解凍闆，顧名思義就是用來解凍冷凍食物的，剛接觸這個名詞的時候小編心裡也有過反問：自然解凍不好嗎？慢？那就放水裡解凍啊！那要是還是慢呢？對于這個問題一般都會觸動我的暴脾氣“愛吃吃不吃拉倒”，不過了解解凍闆之後覺得它還是不錯的，最起碼它解決了我暴脾氣的問題。

也有的朋友會問到“所謂的解凍闆會不會就是電加熱呢？”這裡小編要補充下，這款火候超導解凍闆除了号稱“硬菜烹饪加速器”之外還有個說法就是“自然解凍黑科技”，那麼下面就一起來看看它怎麼個黑科技吧。

上圖所示便為解凍闆本尊了，解凍闆的兩面不同：一面帶有蜂窩狀矩陣設計，一面則是光滑設計，之所以這樣設計是因為它也有着兩種用法即快速自然解凍和低溫保冷保鮮。

這裡我們先來了解下解凍闆的工作原理：解凍闆的主要材質為鋁材和蜂窩芯超導層，附合外觀上噴有塗層，加上相變抑制超導體傳熱技術，使得解凍闆本身導熱性能優越，可達普通金屬的數萬倍之多。了解到了産品的原理和構造所以也對使用注意事項得有個了解，産品的塑料包裝袋上便明确的标有使用的注意事項，所以使用的時候一定要注意哦，不然的話很有可能會損壞解凍闆的哦。

實測方面小編首先是拿冰塊做的實驗，三個基本相同的米兔冰塊分别置于鐵盤、瓷盤和解凍闆上（因為純手工操作，擺放時間多少存在點誤差，所以解凍闆最後放置），放置前确認鐵盤、瓷盤和解凍闆均為室溫（約28°）。

其實拍下上圖還是不容易的，當小編将冰塊放到解凍闆上的時候，冰塊完全可以用“熱鍋上的螞蟻”來形容，解凍的速度遠遠超出了小編的想象，時間定格在了1分26秒54，解凍闆上的米兔冰塊化的僅剩一點，瓷盤中的米兔化了約體積的四分之一而鐵盤中的米兔基本沒有什麼變化。

為了保證拍攝效果，小編特意用了有蜂窩矩陣的一面解凍，解凍過程中小編拍攝到冰塊表面溫度約為10.7°，解凍闆的溫度約為12.0°整個冰塊化完了拿去解凍闆時整個解凍闆呈冰涼狀态。

我們都知道熱傳遞，所以解凍牛排用解凍闆小編覺得是再好不過了：1、牛排解凍後再煎肉質更嫩口感更佳；2、牛排解凍後煎牛排内外溫差較小易熟；3、牛排解凍後再煎表面不易糊；4、牛排的表面積相對較大和解凍闆接觸充分，解凍速度快能保持牛排的鮮嫩和營養而且短時間的解凍不易滋生細菌。

牛排解凍過程中如果有翻面操作解凍效果會更好哦，小編解凍牛排大概用了1分40秒的時間和官方介紹中實驗的時間相差不多，而之前小編在自然解凍或者浸水解凍時一般都超過了10分鐘。

牛排解凍完之後小編同樣對溫度進行了測量：牛排表面溫度約為10.1°，解凍闆邊緣和靠近牛排位置的溫度分别為10.9°和10.7°，整體來看解凍闆的熱傳導還是比較均勻的。

從拿出牛排到做好牛排一共用時約10分鐘，相比之前單單解凍牛排就得用時10分鐘以上來看有解凍闆還是很有必要的，即使是吃貨也能在短時間内得到滿足。

小編在解凍牛排的間隙突然想到了上文提到的低溫保冷保鮮功能，是的，牛排在解凍的過程中可以使得解凍闆溫度全面降低，我們也可以将解凍闆置于冰箱的冷凍室内将解凍闆進行降溫，然後取出可以在特定的場合例如：給三文魚做保鮮，小編試想了下解凍闆作為三文魚的承裝容器也是不錯的，最主要能保冷保鮮。

總結：這款解凍闆的整體尺寸為380*200*16mm，無論是在廚房表面收納還是置于冰箱儲存都是比較方便的，快速自然解凍使得我們的快節奏生活沒有被打亂，低溫保冷保鮮功能又能讓幸福佳肴持久新鮮，自然解凍不插電又能節能環保，确實是個不錯的選擇，你覺得自己會被這樣的生活好物種草嗎？