泡菠蘿的淡鹽水怎樣做半天不變味-tft每日頭條

導讀：泡菠蘿千萬别隻加鹽！水果店老闆教您一妙招，菠蘿倍兒甜還不紮嘴。每年的3月下旬，正是菠蘿大量上市的季節，而此時也是菠蘿最便宜的時候（我們這邊菠蘿10元3個，特别實惠），在我家，我總會隔三差五買上10元錢的菠蘿給家人吃，因為菠蘿中含有豐富的維生素C、鐵、膳食纖維等等營養物質，這些物質不僅能提高免疫力，而且還能清腸刮油，所以為了家人在春天能有一個健康的身體，我常買菠蘿給家人吃。雖然菠蘿好吃，但是菠蘿中含有大量的菠蘿朊酶和有機酸，菠蘿朊酶會刺激人的口腔從而産生紮嘴感，而有機酸會使菠蘿吃着非常酸，所以必須将這兩種物質去除，才能使菠蘿好吃。

泡菠蘿的淡鹽水怎樣做半天不變味（泡菠蘿千萬别隻加鹽）1

泡好的菠蘿

而據我了解，很多人泡菠蘿時，都是将菠蘿切成塊狀，然後将食鹽和冷水放入到菠蘿中浸泡1小時，其實這樣泡出來的菠蘿雖然可以吃，但是味道不是最好的。而我泡菠蘿的方法是跟着一位開水果店的朋友學習的，他泡的菠蘿吃着不僅不紮嘴，而且吃着還倍兒甜，自從學會了他分享我的這1個妙招後，孩子都說用這個方法泡的菠蘿比隻放鹽甜潤多了。所以胡師傅建議大家，泡菠蘿千萬别隻加鹽！今天胡師傅就把正确水果店泡菠蘿的妙招分享給大家，希望能幫助到愛吃菠蘿的您。

泡菠蘿的淡鹽水怎樣做半天不變味（泡菠蘿千萬别隻加鹽）2

【原材料準備】：菠蘿1個、食鹽3克、小蘇打2克、涼白開适量。

【浸泡菠蘿的做法】：首先将菠蘿切成大小适中的塊狀，然後将食鹽、小蘇打、涼白開全部放入到菠蘿中，攪拌均勻後浸泡40分鐘，時間到後，将菠蘿撈出，接着用涼白開将菠蘿清洗2遍即可食用。菠蘿不要泡的太久，建議泡40-60分鐘即可，如果超過這個時間，食鹽會完全浸泡入到菠蘿中，使菠蘿吃着非常鹹的。

泡菠蘿的淡鹽水怎樣做半天不變味（泡菠蘿千萬别隻加鹽）3

【食鹽和小蘇打浸泡菠蘿的化學原理】：浸泡菠蘿時，除了加食鹽，還需要加少許的小蘇打，因為食鹽可以去除菠蘿中的菠蘿朊酶，而小蘇打是堿性物質，它可以去除菠蘿中的有機酸，所以用食鹽和小蘇打将菠蘿中的菠蘿朊酶和有機酸去除了，浸泡好的菠蘿吃着不澀，當然還倍兒甜呢！

泡菠蘿的淡鹽水怎樣做半天不變味（泡菠蘿千萬别隻加鹽）4

泡菠蘿千萬别隻加鹽！水果店老闆教您一妙招，菠蘿倍兒甜還不紮嘴。用食鹽和小蘇打浸泡菠蘿，就是胡師傅分享給大家最正确的方法，希望大家學會了。有胃病的請不要吃菠蘿。今天胡師傅分享給大家浸泡的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！