紅油，拌飯丶面丶涼菜均誘人，開胃下飯。但往往掌握不好，要麼不香，要麼不出紅油，要麼炸老了苦味重…… 提供較簡單的做法，家庭适用。 一般用三種辣椒末：出辣的，出香的，又香又辣的。根據個人口味，取适當比例混合。
By 秋水長1970
用料
- 微辣辣椒末 适量
- 較辣辣椒末 适量
- 花生油 200克
- 各種香料 适量
- 白芝麻 适量
做法步驟
1、鍋中加油開小火加熱
2、準備蔥姜，各類香料少許
3、香料入油鍋，小火爆香
4、放入香蔥
5、将香料熬黃，撈出
6、油鍋微微冒煙。關火。将一半辣椒未放入鍋中，攪拌。
7、待油溫稍低，放入另外一半辣椒末，攪拌均勻。靜置
8、撒入白芝麻
9、紅油油亮，香味濃郁
10、裝瓶待用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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