除夕夜年夜飯必備菜譜?洪福齊天原料：豆腐、蝦仁、番茄，我來為大家講解一下關于除夕夜年夜飯必備菜譜?跟着小編一起來看一看吧!
除夕夜年夜飯必備菜譜
洪福齊天
原料：豆腐、蝦仁、番茄。
調料：精鹽、料酒、雞湯、粉芡。
做法：将豆腐切成2寸見方的塊，煮一下。将蔥、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調料，倒入高湯炖透即可。
節節登高
原料：肉排骨、蔥、姜。
調料：精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯。
做法：将排骨剁成約4指寬的節塊，放蔥、姜、精鹽、料酒入水煮成八成熟撈出。鍋内放油燒熱，下蔥姜炒香後，放入排骨、調料，高湯煨透即可出鍋食用。
吉祥如意
原料：雞胸脯肉400克、火腿條50克。
配料：蔥、姜絲各30克、雞蛋2個、面包糠少許。
調料：精鹽、味精、胡椒粉、料酒各10克、色拉油500克(約耗50克)、生粉适量、花椒鹽少許、 李錦記生抽10克。
做法：雞胸脯肉用刀片成長4厘米、寬2厘米的薄片，用蔥、姜、料酒、精鹽、胡椒粉、味精腌約10分鐘待用。将雞胸脯肉鋪平，放上火腿條、蔥姜絲，然後卷成筒狀放在生粉内蘸勻，再放入雞蛋液内蘸勻，最後放在面包糠内滾蘸均勻待用。鍋内放入清油，燒至五成熟(約80℃——90℃)放入雞卷浸炸至金黃色熟透即可擺盤食用。
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