毛毛蟲面包的做法步驟?用料：高筋面粉300克、奶粉20克、牛奶140克、雞蛋一個50克、鹽3克、白糖25克、酵母3g、黃油25克、紅豆沙200克，現在小編就來說說關于毛毛蟲面包的做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
毛毛蟲面包的做法步驟
用料：高筋面粉300克、奶粉20克、牛奶140克、雞蛋一個50克、鹽3克、白糖25克、酵母3g、黃油25克、紅豆沙200克。
後油法用面包機揉面團順滑，揉至面團能出手套膜、或能拉鋸齒狀邊的洞。
面包機裡密封直接一發，面包膨脹2倍左右，用手指輕輕戳一個洞不回縮，一發完成。
排氣整形後平均搓成8個面團，豆沙餡兒也搓成8個餡團。
面團擀圓形皮放入豆沙餡團。
用包包子手法包住捏緊、封口，壓成扁圓。
封口朝下、擀成舌形狀。
用刀輕輕切出1cm左右的紋路、注意不要切斷，切到看出豆沙即可。
由長形的一邊開始卷。
卷成一個卷，注意兩頭封緊。
全部卷成卷、封口朝下、均勻地擺放在烤盤裡，注意每個留點間距。
放入溫暖濕潤處二發至膨脹一倍後，二發完成，表皮刷上蛋液。
烤箱預熱後，設置180度中層烘烤20分鐘左右，至表皮金黃即可。
出爐曬涼後密封保存。
外表金黃、松軟可口、層次分明、奶香味濃。
快樂的蟲早餐開始咯！
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