1. 土豆削皮,切成土豆塊用水泡一會兒,泡去多餘澱粉。
2. 撈出土豆,瀝幹水分
3. 鍋内放油,炸土豆塊
4. 大火将土豆塊炸至金黃
5. 炸好的土豆塊瀝油備用
6. 另起一鍋放少許油,爆香八角
7. 倒入土豆塊翻炒幾下,放生抽、老抽、鹽、白糖,開水沒過土豆塊,開鍋之後轉小火。
8. 湯汁濃稠之後,大火收汁即可。
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1. 土豆削皮,切成土豆塊用水泡一會兒,泡去多餘澱粉。
2. 撈出土豆,瀝幹水分
3. 鍋内放油,炸土豆塊
4. 大火将土豆塊炸至金黃
5. 炸好的土豆塊瀝油備用
6. 另起一鍋放少許油,爆香八角
7. 倒入土豆塊翻炒幾下,放生抽、老抽、鹽、白糖,開水沒過土豆塊,開鍋之後轉小火。
8. 湯汁濃稠之後,大火收汁即可。
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