2021年4月30日，秦皇島市海鮮和漁業局發出食用海虹的預警通告：“近年來北方沿海縣市發生多起，因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件”。

這種毒素和河豚毒素差不多，如果食用中毒的海虹，人會發燒、頭暈、惡心，這種毒素僅0.5mg就可以使人死亡。

海虹是一種非常便宜的海鮮，在碼頭上經常有人賣10塊錢3斤或者4斤，海虹又稱為殼菜蛤、青口貝等，熟制加工的幹品被人們稱為“淡菜”。

早在唐朝陳芷器的《本草拾遺》中就介紹海虹的形态習性及作用，并稱它為“東海夫人”。

但每年3-9月，關于貝類中毒事件在中外地區頻頻發生，在浙江、福建等地也曾經多次報道過。

海紅中含有豐富的蛋白質等營養物質，吃普通的海虹并不會導緻中毒，引起中毒的并不是海虹本身，而是海虹吃了含有毒素的藻類毒素，在海虹體内蓄積引起的中毒。

每年到5月份随着氣溫的升高，海面上形成赤潮，赤潮是一種在特定的環境條件下，海水中某些浮遊植物、原生動物或細菌爆發性增殖或高密度聚集，引起的水體變色的一種有害生态現象。

很多藻類由于赤潮等原因産生了毒素，而海虹生長需要食物就是藻類，這些毒素對海虹沒有什麼傷害，但是如果人食用就會容易中毒。

北京科學家中心曾經科普過一篇文章，他們解釋好吃的海虹為什麼有毒？文章表示：“海虹的安全性和所在的水質有直接關系，如果當地爆發是赤潮，或産生其他有毒藻類。

那麼海虹也随着食用藻類，而在身體積累毒素，可能含有毒素包括麻痹性貝毒、神經性貝毒、失憶症貝毒等等。

而且這些毒素都很耐熱，不會因為長時間高溫烹煮而被破壞，所以不管是清蒸，還是水煮都不會把這些毒素殺死，也難以通過味道來發現他們。

麻痹性貝毒的症狀和河豚毒素非常相似，在臨床上都非常難區分，食用這種毒素之後，一般半個小時到一個小時就會産生。

一開始人的面部、唇部、舌頭出現異常，後面手臂、腿部就開始異常，到後期就開始出現惡心、嘔吐、嚴重腹瀉，呼吸困難等等。

它毒素直接作用于人的神經系統，阻斷神經細胞中的鈉通道而引起麻痹，它的毒性是眼鏡蛇毒液的70倍，0.5mg就可以使人死亡，最可怕是它的熱穩定性，不會因為高級廚師的各種烹饪方式而死亡。

如果海虹體内含有麻痹性毒素，已經超過安全限量标準2.0倍以上，一旦人類食用，就會容易中毒。

麻痹性貝毒易被腸胃道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，所以人一旦食用，很快釋放并呈現毒性作用，引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感，四肢麻痹等症狀，重者會導緻呼吸肌麻痹而死亡。

在赤潮生物帶來的毒素中，麻痹性貝毒隻是其中的一種，還有腹瀉性貝毒、失憶性貝毒等等。

腹瀉性貝毒：人類一旦誤食帶有此種毒的貝類後，會出現腸胃失調性症狀，包括腹瀉嘔吐等等，嚴重會出現脫水症狀。

這種毒素主要使人出現腹瀉，所以在當地出現赤潮時，而你又不知道，當你高興去海鮮市場購買10元3斤的海虹等貝類，最後上吐下瀉，最好馬上去醫院檢查。

失憶性貝毒：一旦人所食用的貝類含有這種毒素，會造成人的短期失憶，所以這種貝毒被稱為“忘情水”。

如果嚴重的話，還有可能造成永久性失憶，想想都可怕，你從出生到現在的記憶都沒有了，突然變成了“新生兒”。

通過麻痹性貝類毒素的發展規律可以發現，海虹中的麻痹性貝類毒素的含量，在每年4~5月份将達到最高，因此這段時間海虹中毒事件發生更加頻繁。

目前麻痹性貝類毒素中毒，尚無特效解毒方法，主要還是依靠病人自身解毒、排毒機能來分解，清除毒物，醫院也隻能靠催吐、止瀉等方式。

赤潮不是潮水真變成紅色、黃色、綠色，而是在特定環境下，由海洋中某些浮遊植物、原生動物、細菌爆發性增殖或者高度聚集，而引起水體變色的一種有害現象。

赤潮屬于海洋生态系統中的一種異常現象，它是由海藻家族中的赤潮藻在特定環境下，爆發性地增殖造成的。

2015年9月福建海域曾爆發過一次棕囊藻赤潮事件，這是一種在南海北部就為常見的種類~球形棕囊藻，但突然在福建泉州部分海域爆發。

專家推測原因可能是天氣變暖，福建泉州海域水溫上升，導緻這種藻類突然爆發。

還有一種可能是随着航運的發展，來往船舶壓載水帶來的入侵物種。

在2007年，全球環保基金組織就因為國際航運船舶的壓載水随意排放，引發了外來生物入侵。

而外來物種能泛濫，還和當地領地天敵有關系，如果當地貝類比較少，無法消化就會出現赤潮，如果貝類比較多，該海域的貝類就會把它滅掉，這也是貝類有毒的原因。

能引發赤潮的海洋藻類有260多種，其中70多種能産生毒素，當有毒的藻類被海洋貝類食用，其毒素就會在它們體内蓄積，從而形成貝毒。

2020年9月30日，日本北海道東岸海域爆發有史以來最嚴重的“赤潮”危機，9月内已發現有超4600條鲑魚、2000多鳟魚、數10噸海膽等水生物死亡，當地漁業受到嚴重的影響。

後來有關機構對海域進行潛水調查，根據調查結果推測，當地海域90%的海膽已經死亡，北海道政府表示：“從來沒有聽說過如此規模的受害情況”。

這一切都是因為赤潮所帶來的後果，不僅讓貝類有毒性，還會對其他魚類等水生物造成嚴重後果。

1、赤潮生物分泌或産生的粘液粘附在魚類等海洋動物的鰓上，堵塞呼吸系統，導緻魚類窒息性死亡。

就像我們有些人呼吸道被東西卡住，呼吸困難一樣，平時我們感冒呼吸不通暢，都覺得難受，更何況整個呼吸系統被堵塞呢！

2、當赤潮生物衰敗時，大量的消耗水中的氧氣，導緻水體缺氧，或積累大量硫化氫和甲烷等，使海洋生物缺氧或制毒而死。

我們有多人不靠海，可能沒見過赤潮，但是如果生活在農村，有時池塘裡都是各種水草、藻類覆蓋在水面上，很多魚就會缺氧，于是很多魚就會冒頭呼吸。

3、當海水表面上大量聚集赤潮生物，遮蔽陽光，降低水底的透明度，影響水下生成的其他海洋藻類和動物的生存和繁殖。

4、赤潮突然爆發，對水體中營養物質的競争，造成水體中生物量增加，但種類數量減少。

赤潮對人體健康也有影響，當食用含有毒素的貝類外，身體的接觸也會引起皮膚感染，揮發性有害氣體對呼吸道也産生影響，所以看到赤潮出現，别整天在附近溜達。

第一、工業發展

赤潮爆發跟海水富營養化有很大關系，工農業廢水、生活污水大量排放，以及養殖業的發展等，比如養豬場，導緻大量營養物質輸入海洋環境海水。

當海水富營養化時，藻類才能大量繁殖，不然拿來那麼多的營養來源，從而引發赤潮。

以前很多工業比較發達的國家、城市，出現赤潮頻率更高，規模更加大，比如日本濑戶内海，在1955年前，隻出現40次赤潮，到1976年時，爆發了320多次。

中國随着改革開放之後，出現赤潮的次數也不斷提高，而在70年代之前，國内隻有2次記錄。

進入21世紀後，福建浙江沿海地區頻頻出現，赤潮出現最長時間為35天，覆蓋面積超過1萬平方公裡，而且有害藻類種類、數量也不斷提高，對漁業造成更大損失。

第二、航運帶來外來物種

現在越來越多的國家都大力發展海運業，很多國家都想把海運做強做大，很多國家的出口經濟占國家總經濟的一大半。

但海運業的發展和壓艙水的随意排放，非常容易外來赤潮種的引入，增加了赤潮的種源，所以航運有利有弊，非常容易破壞海洋生态平衡。

第三、過渡捕撈和海水水質惡化

當人類對海洋過度捕撈時，直接或者間接影響種群結構的改變，當海洋魚類、貝類被人類大量捕撈，很多藻類沒有被消化，再加上海水富營養化，這些藻類競争對手變少，它們就開始大量繁殖。

當海水的水質惡化時，形成的細菌就會越來越多，也容易引發有害赤潮的形成。

海虹不僅是一道不錯的美食，而海虹通過足絲腺分泌一類蛋白質纖維，這種物質在水環境非常的穩定，所以海虹抓得特别穩。

1918年，美國加利福尼亞大學的韋特發現出海虹足絲中堿性蛋白，這是一種富含多巴和羟脯氨酸的多酚蛋白。

這種蛋白可以将玻璃、塑料、金屬、木材等物體粘合一起，而且無毒可分解及抗原性，是一種潛在的生物醫學材料。

科學家受到海虹分泌蛋白啟示，不斷研發出各種仿生膠水，提高膠水膠合強度，并解決潮濕環境下的各種粘附難題。

2016年青島能源所把海虹的仿生研究成果轉化為新型強力膠粘劑，它膠合強度可達到17.3MPa，高于1502膠以及環氧樹脂膠，而且制備工藝簡單，原料廉價易得。

看似不起眼的一種海洋生物，它不僅以大衆海鮮的面孔出現在我們的餐桌上，還成為表面化學、高分子材料與工程、生物醫學、海洋工程等衆多領域的研究熱點，為我們打開一扇通往新科技、新産品的大門。

1、購買海虹等貝類時，盡量避免購買來自赤潮地區的貝類，4-5月份是赤潮高峰期，這個時間段，最好不要采、購買食用野生貝類食品。

2、在貝類生物所有組織器官中，從麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、腮部等部位含量最多，因此在使用前，去掉貝類的内髒，去除消化腺和裙邊，可以降低中毒風險。

3、麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素，在煮的過程中會慢慢溶解到湯中，所以在使用海虹等貝類時，最好不要喝湯。

4、購買海虹時，最好去正規海鮮市場，這樣比較有保障，别看别人賣10元5斤就馬上購買，這類貝類來源渠道可能有問題。

寫到最後：海虹價格便宜，味道也還可以，但是購買時，一定要關注當地是否有赤潮，特别是每年4-5月份，這個時間段赤潮出現頻率最高。