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拔絲粽子的做法

更新时间：2024-10-12 00:22:58

拔絲粽子的做法?食材：熟粽子500克，面粉70克，白糖100克，澱粉20克，糖漿10克，清水70克，油300克，今天小編就來說說關于拔絲粽子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

拔絲粽子的做法

食材：熟粽子500克，面粉70克，白糖100克，澱粉20克，糖漿10克，清水70克，油300克。

粽子切小塊。

放入面粉(澱粉)中滾一圈。

鍋内倒入适量油，待油溫熱一個個下入粽子塊，轉中小火炸，小火慢炸至定型。

用勺子輕輕推動，炸的均勻。

炸至表面金黃。

撈出裝盤控水備用。

炸油倒出不用刷鍋倒入清水和白糖，大火燒開轉中小火熬制。

熬時先出現大氣泡，然後是密集的小氣泡，繼續熬制微黃色，最後變成淺琥珀色。

倒入粽子塊，快速翻勻。

盛出裝盤，就完成。

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