現在有些人會熱衷于買點鮑魚、海參、魚翅或者燕窩等昂貴的食材來犒勞自己，給自己補一補，他們相信這些山珍海味會起到很好的大補作用，所以很多人願意花高價買這些食材，

那這些食材真的有這麼好的功效嗎？

今天我就來跟大家談一談這些山珍海味的營養價值究竟有多高？

那我們先來說一說鮑魚。

鮑魚雖然名字當中有魚但它實際并不是魚，鮑魚是貝類的一種，從營養成分上來分析，不管是蛋白質、脂肪、礦物質還是維生素的含量，其實跟河蚌、田螺的樣價值都是相當接近的。

隻要我們生活當中能夠吃到其他的貝類，其實完全可以代替鮑魚這樣的食材。

第二個是魚翅。

我們通常說的魚翅是指來自于鲨魚的胸鳍、尾鳍、臀鳍和背鳍，魚翅之所以被大家所鐘愛，主要是因為魚翅裡面富含膠原蛋白。

許多銷售魚翅的商家會宣傳稱魚翅裡面富含膠原蛋白，可預防骨骼老化、滋養皮膚、延年益壽等，而實際上雖然魚翅裡面有膠原蛋白，但是生活當中有很多食物也是富含膠原蛋白的，比如說豬皮、豬蹄和鳳爪等食物同樣都富含膠原蛋白。

而且你知道嗎？其實人體是可以自行合成膠原蛋白的，隻要我們每天吃足富含優質蛋白的食物，像魚、禽蛋、瘦肉、豆制品或奶制品，當你優質蛋白量攝入充足，同時再攝入足量、新鮮的蔬菜、水果的話，那人體就可以自行合成足夠人體需要的膠原蛋白。

而且通過人體自行合成的膠原蛋白往往更靠譜，因為我們吃膠原蛋白的時候，食物當中的膠原蛋白在消化吸收的過程當中吸收利用率比較低，真實情況是膠原蛋白在蛋白質類大家族當中屬于不完全蛋白，也就是說屬于品相最差的那種。

所以大家不必因為癡迷于膠原蛋白，非要選擇價格很昂貴的魚翅類食物，一方面我們多吃魚禽蛋、瘦肉、豆制品、奶制品可以代替它；另外一方面，如果你非要直接攝取膠原蛋白的話，豬皮、豬蹄、魚皮和鳳爪當中都能滿足你，沒有必要花這麼高的代價。

第三個是海參。

海參，又名刺生海黃瓜，海參主要成分也是膠原蛋白，關于膠原蛋白的真相，上面已經說過了，它并沒有大家所想的那麼神奇。

不過這兩年對于海參的研究發現，海參有海參皂甙等生物活性物質，海參多糖可以提高我們的免疫力，所以很多人願意花重金來購買海參堅持來食用。

其實隻要我們在飲食上面注意食物多樣、注意新鮮、清淡、均衡，再加上适量的運動，充足的睡眠，我們的免疫力本身就會達到一個比較理想的水平。而一個人的免疫力往往是由多種因素決定的，并不是說我隻要吃了海參，我的免疫力就一定會高起來，所以海參這樣的食物大家也不必癡迷。

第四關于燕窩。

燕窩其實主要成分也是膠原蛋白，當然現在的研究發現燕窩裡面含有一些唾液酸和礦物質，這些物質對于人體健康有一定的促進作用，但是它的營養價值并像廠家和商家所宣傳的那麼神奇，燕窩更不能成為解決我們健康問題的靈丹妙藥。

并不是隻要吃了這些神奇的食物，就可以吃出健康，那古代的帝王将相，他們能夠幾乎天天吃這些山珍海味，但未必見得經常吃山珍海味的人他一定健康、一定長壽。

世界衛生組織指出決定我們健康的因素當中，遺傳占15%，社會因素占10%，自然環境占7%，醫療條件占8%，生活方式占60%。這生活方式就涵蓋了飲食、睡眠、心理、運動等多個因素，而在飲食方面并不建議大家靠一兩種神奇的食物去獲得健康，我更建議大家做到多樣、新鮮、清淡、均衡和适量這樣的原則。#非常病例#

那有些人可能會問這些食物沒有那麼神奇，那它們的價格為什麼那麼高？

在馬克思主義政治經濟學裡面就提到，決定商品價格的是關系。

魯迅先生說過“物以稀為貴”，所有這些所謂的山珍海味隻不過是因為他們更稀少罷了，而跟它們的營養價值沒有直接的關系。

那當然我也不是說這燕窩、海參、魚翅、鮑魚就一無是處，從此沒有必要去吃它們，如果你有條件吃一吃也不錯，但是我需要提醒大家的是不要把健康的希望都寄托在它們身上。而對于像我這種苦逼的、普通的工薪階層[捂臉]，我們真沒有必要花這麼大的力氣去買這些昂貴的食材。

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