原創：冉/輔食記與食物戀
經常在影視劇裡看到蝦餅出場，不管中外古今，蝦餅都是一道可口又大衆的菜，今天我就來創新一下，用墨魚代替蝦仁，做出來的墨魚餅更彈更美味哦！墨魚餅的做法非常簡單，你可以買墨魚剁碎，也可以直接用墨魚滑，墨魚滑的做法可以參考我之前發布的蝦滑做法：「輔食記」火鍋店賣的蝦滑Q彈鮮美，寶寶吃不夠，自己做吃到爽 。春天快要過去了，吃點鮮嫩的東西，還是相當舒坦的。
墨魚滑200g，胡蘿蔔半根，韭菜葉少許，食用油1茶匙。
【月齡】18個月以上及對上述食材不過敏的寶寶。
- 胡蘿蔔切絲，加入到墨魚滑中攪拌均勻備用。鍋中倒入食用油，燒熱後挖入墨魚滑，按壓成小餅。
- 在墨魚滑還未定型時撒上韭菜葉，煎至兩面金黃即可。
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我直接用的是墨魚滑，因為墨魚滑中已經加了調味料了，所以我就沒有再加鹽什麼的，如果你買的是原始材料，那就需要參考蝦滑的做法來處理墨魚。
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将胡蘿蔔切絲，倒入墨魚滑中，攪拌均勻備用。
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鍋中倒一些食用油，不用多，挖一勺墨魚滑下鍋，按壓成小餅的樣子。
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趁墨魚滑還沒定型時，趕緊撒一些韭菜葉上來，韭菜葉不僅可以增色，最重要的是它真的很香。
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保持中火煎半分鐘左右，底面基本定型了，這時就可以翻面了。
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将有韭菜的那一面也煎一下，煎至兩面金黃即可，所有的墨魚餅做好，全程也就5分鐘左右，真的非常快收了。
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韭菜跟海鮮很配，大家都吃過韭菜炒八爪魚吧，我覺得這兩種食材真的非常好搭。
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墨魚滑這麼一煎，味道更香，同時你能吃到些許胡蘿蔔的清甜呢。
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這道菜其實非常健康，小朋友吃也非常合适的。
- 直接選擇墨魚滑，可以省很多工夫。
- 韭菜和海鮮非常搭。
- 墨魚滑裡已經加了調料了，所以就不要重複加調料。
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