好吃的牛肉怎麼做?牛腩切塊，4cm左右大小，不能太小煮後會回縮泡水30分鐘，去除多餘血水，現在小編就來說說關于好吃的牛肉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
好吃的牛肉怎麼做
牛腩切塊，4cm左右大小，不能太小煮後會回縮。泡水30分鐘，去除多餘血水。
土豆、胡蘿蔔去皮切塊。圖片中是一個土豆和一條胡蘿蔔的量。姜切片、蔥切小段，蒜從中間切開或拍破。
煮一鍋滾水，水滾後放入牛腩稍微緊一下，表面變色就可以撈出來了。
撈出後還帶有血色，并沒有關系。
紅油郫縣豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳壓碎，混合均勻即是“醬料”。
生抽50克、料酒20克、糖5克、鹽2克混合即是“調味汁”。
準備好香料。
再次确認準備好所有食材，再開始制作。
炒鍋上火，放入食用油20克，放入蔥姜蒜爆香。
放入香料炒香。
放入“醬料”。
炒出紅油。
放入“調味汁”煮滾。
放入燙好的牛腩，炒一下。讓牛腩上色一些。
放入清水煮滾。
轉入電壓力鍋，壓60分鐘。
壓好後。
再倒入鍋中，放入土豆和紅蘿蔔，煮8分鐘左右。
待湯汁收濃稠就可以了。
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