蒸面包為什麼要蓋保鮮膜?蒸面包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具裡面滴入水導緻積水，影響面包的制作和口感 ，今天小編就來說說關于蒸面包為什麼要蓋保鮮膜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒸面包為什麼要蓋保鮮膜
蒸面包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具裡面滴入水導緻積水，影響面包的制作和口感。
面團材料除了黃油之外的所有材料，用面包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段。
揉好的面團滾圓後，放入發酵盆裡，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
發酵好的面團移到揉面墊上，輕拍面團排出氣體，分成6份。
面胚揉圓後放入模具裡面，開始二發。
發酵好的胚子，表面蓋着保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽後再蒸30分鐘。
蒸好的面包拿出來晾涼即可。蒸制的面包特别柔軟，好吃不上火。
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