深夜食堂雞蛋卷的做法?雞蛋卷：雞蛋3顆、日式高湯少許、鹽适量、食用油少許、白糖适量、鹽适量、食用油少許，下面我們就來說一說關于深夜食堂雞蛋卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
深夜食堂雞蛋卷的做法
雞蛋卷：雞蛋3顆、日式高湯少許、鹽适量、食用油少許、白糖适量、鹽适量、食用油少許。
在雞蛋中，加日式高湯、鹽，打勻備用；
用中火燒熱鍋，然後在鍋中抹少許食用油，先倒入1/3的蛋液，讓蛋液鋪滿鍋子；
等蛋液凝固差不多了，用手部的力量把蛋皮往後面折疊3次，然後推到頂部，再抹一些油，倒一點蛋液，用筷子把頂部騰空，讓新的蛋液重新鋪滿，再往後折疊3次；
倒入剩下的蛋液，重複折疊的步驟1-2次，最後用筷子将雞蛋卷整一下型即可。
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