小蒜青了能吃嗎?小蒜青了可以吃無毒，産生色素的轉變過程是，先産生蒜藍素，再轉變為蒜綠素，蒜綠素産生時間很短，即轉變為蒜黃素，我來為大家講解一下關于小蒜青了能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
小蒜青了能吃嗎
小蒜青了可以吃。無毒，産生色素的轉變過程是，先産生蒜藍素，再轉變為蒜綠素，蒜綠素産生時間很短，即轉變為蒜黃素。
在大蒜加工過程中，國内外都有蒜泥變綠的報道，産生的綠色素也不是常見的葉綠素，與我國傳統食品“臘八蒜”中的綠色素成分相同。
小蒜青了能吃嗎
更新时间：2024-11-11 02:59:48
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