冰草菜的家常做法?直接生吃：大廚們最推薦的方法是生吃因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味把冰草洗幹淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃，我來為大家科普一下關于冰草菜的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
冰草菜的家常做法
直接生吃：大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗幹淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃。
蒜末拌冰草：冰草400克，蒜末、香油、鮮貝露适量。把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鮮貝露調味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可。
涼拌冰草：取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克。準備好原材料，冰草清洗幹淨，摘成小段。将炒熟的黃豆用擀面杖碾成碎瓣，用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻，蘸着醬料汁就可以吃了。
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