封面新聞記者 李雨心

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”當聽到這首詩句開始頻繁出現，不用多說，農曆新年的腳步已經不遠了。盼望了一年，屬于中國人最隆重的傳統節日——春節，已經近在眼前。

舊時成都有一句諺語，叫做“紅蘿蔔抿抿甜，看到看到要過年。”其實，對于老成都人來說，進入農曆十二月，也就是臘月，“過年”的時鐘就已經敲響了。在春節前前後後一個多月的時間，老百姓們都在充滿濃郁年味跟熱鬧歡樂的氣氛中度過。從臘月初八的臘八節，到臘月二十三的“小年”，再到臘月二十四要“打揚塵”……“當年的成都人前前後後，要用一個多月時間把大年過完，春節的内容十分豐富。”在民俗專家劉孝昌的描述中，那喜悅熱鬧的年味，似乎穿越了時空回蕩在眼前。

民俗專家劉孝昌

莫怪嚴凝切，春冬正月交。

小寒 1月5日（農曆臘月初三）

小寒，二十四節氣中的倒數第二個節氣，也是冬季的第五個節氣。據《月令七十二候集解》中記載：“十二月節，月初寒尚小故雲，月半則大矣。”表明小寒是冷氣積久而寒，是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。

小寒節氣的到來，也意味着一年中最冷的時候到了。據劉孝昌描述，就成都而言，大部分時候小寒時節的氣溫，其實要低于大寒時節。“故有‘小寒勝大寒’之說。但成都的小寒時節冷不冷，并不靠節氣，重要的是看冷空氣的聲勢大不大。”

在這一時節，行走在成都的街頭巷尾，忽而聞到一抹暗香，不要懷疑，這正是在寒冬中傲然開放、芳香馥郁的臘梅。“小寒時節，成都可謂是香城。”每當此時，花農從東郊高店子，西郊花照壁、百花潭，北郊的鳳凰山等地，提着花籃、推着花車，沿街叫賣着臘梅花……

“千百年來，成都人都喜愛梅花。”劉孝昌說到，南宋時期，詩人陸遊寓居成都，曾寫下一首《梅花絕句》，詩中寫到“當年走馬錦城西，曾為梅花醉似泥。二十裡中香不斷，青羊宮到浣花溪”。可見當時，成都人對梅花的喜愛。

臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

臘八節 1月10日（農曆臘月初八）

臘八粥（圖源網絡）

說到臘八節，首先想到的，自然是那一晚溫熱美味的臘八粥。而在劉孝昌的描述中，舊時成都人的“過年”，正是從臘八節，也就是農曆臘月初八開始的。“舊時在臘八節這天，成都的家家戶戶都要煮臘八粥，祭祀祖先，合家團聚。一家老小每人吃碗臘八粥，并饋贈親朋好友，以這種形式舉家歡慶。”

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。而早在宋代，就出現了關于臘八粥的文字記載。南宋吳自牧《夢梁錄》有載：“此月八日，寺院謂之臘八。大刹等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”所以說，喝臘八粥的曆史，已有千年了。

劉孝昌講到，臘八粥用料講究，煮臘八粥的食材多選用大米、糯米、薏米、小米等谷物類，以及紅豆、黃豆、飯豆、綠豆、芸豆等豆類，或用紅棗、花生、苡仁、蓮子、闆栗、核桃仁、桂圓、白果、杏仁等幹果煮熬成一鍋粥。“這鍋粥用的食材非常豐富，其實遠不止八種，具體怎麼煮，主要看這家人的家景情況，根據收入的多少而定。”

舊雪未及消，新雪又擁戶。

大寒 1月20日（農曆臘月十八）

民諺雲：“小寒大寒，無風自寒”“小寒大寒，冷成一團”。可見在大寒時節，是天氣已經寒冷到了極點。因為大寒節氣，一般來說正處于“三九”的時期之内。

在古代，沒有精準的天氣預報，人們口口相傳，發明出一種民間的計算寒天與春暖花開日期的方法，叫做“數九”。根據民間算法，數九是從二十四節氣“冬至”逢壬日開始算起，每九天算一“九”，依此類推。一般來說，“三九”時最冷，是一年中最冷的時段。才有“三九四九，凍死豬狗”的說法。當數到九個“九天”，也就是數完九九八十一天，便春深日暖之時。

大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣。過了大寒便是立春，人們将迎來新一年的節氣輪回。因為年節恰在立春前後，所以大寒一到，年味漸濃。于是，大寒節氣的習俗，也大多跟農曆新年相關。人們“掃塵”、“糊窗”，除舊布新，打掃好衛生等待新年的到來。同時，還要“趕集”，購買臘祭用品，置辦年貨。

除夜春雷隐地起，小年歲雪紛未已。

小年 1月25\26日（農曆臘月廿三\廿四）

小年一到，人們就開始忙着掃塵、祭竈了。一直以來，小年被視為“忙年”的開始。由于南北各地風俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同，一般在曆臘月廿三或者廿四。“臘月二十三祭竈，成都人喊的過小年，這一天晚上要把竈神老爺送上天。成都人家家戶戶都要祭竈，也就是祭祀竈神。”劉孝昌如是說到。

清 姚文瀚《歲朝歡慶圖》

民間祭竈，源于古人拜火習俗。竈神的職責就是執掌竈火，管理飲食，後來擴大為考察人間善惡，以降福禍。宋代範成大所作的《祭竈詞》：“古傳臘月二十四，竈君朝天欲言事…送君醉飽登天門，杓長杓短勿複雲，乞取利市歸來分。”

“民間傳說，過去每家每戶的竈神，是玉皇派到人間來，保護和臨察這家人所行善惡的神仙。看這一家人在這一年裡做多少善事又做多少惡事，竈神爺都就要一一記住。到臘月二十三這天晚上，竈神就要上天去，給玉皇禀奏一年來這家人的所作所為，以降禍福。”劉孝昌說到，因此在這天特别要謹言慎行，尤其要告誡自家的娃娃不要口出穢言，以免招不詳。

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。

除夕 1月31日（農曆臘月廿九）

除夕一到，意味着舊歲至此而除，另換新歲。除夕因常在農曆十二月廿九或三十日，故又稱該日為大年三十。但在今年的除夕，并不是在大年三十。早在十餘日前，話題#2022年春節沒有年三十#就登上了熱搜。據天文專家介紹，這主要與“朔望月”有關，月亮圓缺變化一周稱為一個朔望月，一個周期平均為29.5天。恰逢2022年臘月是小月，便沒有了年三十。但專家表示，隻要正月初一還在，前一晚都是除夕。

清 冷枚《鬧春圖》

除夕之夜，對于中國家庭來說，最重要的莫過于團年飯了。對于老成都人來說，自然也不例外。“其實，團年從臘月開始，成都的家家戶戶都開始準備，就連沒有錢的人也要想方設法割幾斤新鮮肉，做點臘肉在竈頭上挂起。有個别人家很能幹，自己做糕點、蒸年糕，還有做糖果。”劉孝昌描述到。

“一餐年飯送殘年，辣味鮮肴雜幾筵。歡喜連天堂屋内，一家大小和團圓。”過去，成都有一首竹枝詞這樣寫到，其是成都人團年的真實寫照。當然，在團年飯之外，除夕之夜還有許許多多的傳統習俗：祭祖、貼春聯、貼窗花、挂年畫、守歲、發壓歲錢……當家人們圍坐一桌，看着小孩子歡天喜地地接過紅包，桌上的年夜飯香氣撲鼻，滿目都是春聯和窗花的紅色。對于國人來說，一年的辛勤勞動，應該就是為了這一刻的團圓和溫暖吧。

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