怎麼腌制大塊鹽牛肉?首先，将牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個小時，今天小編就來說說關于怎麼腌制大塊鹽牛肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼腌制大塊鹽牛肉
首先，将牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個小時。
接着在大容器中放入牛肉，再放入鹽、花椒、姜、蔥、料酒、生抽和醬油進行腌制攪拌，腌制24個小時。
然後制作鹵料包，将八角、桂皮、草果、花椒、香葉、幹辣椒和小茴香，裝進鹵料袋中用水浸泡30分鐘。
接着在鍋中放入生姜蔥生抽醬油料酒和黃豆醬，加水沒過食材，再放入鹵料包，煮沸後加鹽，改小火焖一個小時，可繼續浸泡至冷卻，這樣大塊鹽牛肉就腌制好了。
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