青島大蝦頭怎麼處理?剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除，現在小編就來說說關于青島大蝦頭怎麼處理?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
青島大蝦頭怎麼處理
剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，千萬别誤傷了蝦黃。
輕輕地拽出蝦腦，挑的時候小心一點，會有一部分蝦腸被拽出。
剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。可以一拉到底，蝦身體中最髒的部分就去掉了。
最後清洗一下，蝦頭就清理好了。
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